白菜肉丸豆腐煲的家常做法

白菜是冬季最常见的蔬菜之一，价廉物美，怎么做都好吃，搭配豆腐、手工肉丸和香菇，暖暖地炖上一锅，鲜香味美，吃上一碗，浑身都透着舒服。

工具/材料

白菜300g

去皮五花肉150g

南豆腐150g

鲜香菇2个

料酒1小勺

生姜粉1小勺

香葱适量

盐1勺

食用油1小勺

味精少许

操作方法

【步骤01】

去皮五花肉用温水清洗干净后剁碎。

【步骤02】

把肉糜加入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀。

【步骤03】

逐渐加入少许水，搅打上劲。

【步骤04】

加入1小勺盐，拌匀。

【步骤05】

再加入少许葱末，同样搅打均匀。

【步骤06】

白菜清洗干净后，切成条状。

【步骤07】

鲜香菇清洗干净后，切成薄片。

【步骤08】

油锅烧热后，把香菇片放入炒出香味。

【步骤09】

倒入烧锅中，再加入适量水，大火煮开。

【步骤10】

南豆腐汆水后切成小块，倒入烧锅中。

【步骤11】

再把切成条状的白菜也放入锅中，等白菜变软后，用勺子把调好味的肉糜做成肉丸加入锅中，中小火炖煮。

【步骤12】

炖至肉丸浮出、白菜软烂时，加入1小勺盐调味。

【步骤13】

再加入少许味精，撒上一些葱花就可以上桌了。