滋味千叶豆腐的家常做法

千叶豆腐口感细嫩Q弹，放入五花肉和海虾一起炖煮，吸收了五花肉的肥美和海虾的鲜香，非常美味。

工具/材料

千叶豆腐300g

五花肉100g

海虾6个

食用油1小勺

豆瓣酱1勺

生抽1小勺

白糖1小勺

蒜苗50g

味精少许

料酒1小勺

生姜适量

操作方法

【步骤01】

千叶豆腐用清水冲洗干净，然后切成薄片。

【步骤02】

五花肉用温水清洗干净后，同样切成薄片。

【步骤03】

海虾室温解冻，用清水略微冲洗一下。

【步骤04】

蒜苗摘洗干净后，切成小段。

【步骤05】

油锅烧热后，把千叶豆腐片放入大火煎至两面微黄盛入盘中待用。

【步骤06】

油锅中加入姜片爆香。

【步骤07】

然后把五花肉片放入大火翻炒至变色。

【步骤08】

把洗净的海虾放入锅中。

【步骤09】

炒匀后加入1小勺料酒。

【步骤10】

再加入1勺豆瓣酱和1小勺生抽和白糖。

【步骤11】

大火翻炒均匀后把千叶豆腐加入锅中。

【步骤12】

加入适量水，大火煮开后转中小火3-5分钟。

【步骤13】

当汤汁渐渐收干时，加入切成小段的蒜苗。

【步骤14】

大火快速翻炒均匀，并加入少许味精，就可以盛入小砂锅上桌了。