草菇炒五花肉片的家常做法

草菇口感鲜香嫩滑，有“放一片，香一锅”的美誉，放入五花肉片和胡萝卜片一起炒制，不仅醇香浓郁，美味可口，而且营养丰富，经常食用草菇，能提高人体免疫力，加强新陈代谢，护肝健胃，更能延缓衰老。

工具/材料

草菇250g

五花肉100g

胡萝卜1根

蒜苗100g

食用油1小勺

蚝油1勺

生姜适量

料酒1小勺

盐少许

操作方法

【步骤01】

草菇削去根部，清洗干净。

【步骤02】

洗净的草菇切成薄片。

【步骤03】

胡萝卜洗净后切花刀。

【步骤04】

锅中放入适量水，大火煮开后，把胡萝卜片放入汆水，然后捞出，沥干水分放入盘中待用。

【步骤05】

五花肉用温水洗净，然后切成薄片。

【步骤06】

油锅烧热后，放入姜片爆香，再把五花肉片放入，大火翻炒，炒出肉片中的油脂。

【步骤07】

加入1小勺料酒，再把草菇片放入锅中。

【步骤08】

胡萝卜片也加入其中。

【步骤09】

炒匀后，加入1勺蚝油，再加入少许水，烧煮1分钟左右。

【步骤10】

蒜苗摘洗干净后切成小段。

【步骤11】

把蒜苗段放入锅中，大火快速翻炒，并调入少许盐调味。

【步骤12】

翻炒均匀就可以出锅装盘了。