花菜蒜苗炒五花肉片的家常做法

花菜是女性的保健菜，经常食用，不仅能美白修复肌肤，有效预防水肿，更对乳腺癌和子宫内膜癌有很好的预防作用。花菜中加入五花肉片一起炒制，鲜香嫩滑，非常可口，蒜苗的加入，不仅丰富了口感，更对秋冬季易患的感冒有一定的预防作用。

工具/材料

花菜1颗

蒜苗100g

料酒1小勺

生姜适量

食用油1小勺

豆瓣酱1勺

生抽1小勺

白糖1小勺

味精少许

操作方法

【步骤01】

五花肉用温水清洗干净。

【步骤02】

锅中加入适量水，再加入1小勺料酒和适量姜片，把洗净的五花肉放入大火煮开后转中小火2-3分钟。

【步骤03】

捞出后，晾凉再切成薄片。

【步骤04】

花菜掰成一小朵一小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟左右。

【步骤05】

捞出冲洗干净后，放入锅中汆水，然后捞出，冲凉并沥干水分放入盘中待用。

【步骤06】

油锅烧热，把五花肉片放入大火煸炒。

【步骤07】

炒匀后加入1勺豆瓣酱。

【步骤08】

再加入1小勺生抽和白糖，翻炒均匀。

【步骤09】

把处理好的花菜加入锅中，再加入少许水，大火煮开。

【步骤10】

蒜苗摘洗干净后切成小段。

【步骤11】

把蒜苗段加入锅中，大火翻炒均匀。

【步骤12】

加入少许味精，即可出锅装盘了。