花菜烧五花肉的家常做法

花菜是很家常的蔬菜，营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、各种维生素、食物纤维以及钙、磷、铁等微量元素，经常食用，能增强体质、清洁血管、解毒肝脏、美白肌肤，还能防癌抗癌。花菜的做法较多，花菜烧五花肉就是其中一种，不仅口感鲜香，而且有较好的滋补功效，能滋阴润燥，强健身体。

工具/材料

五花肉300g

花菜200g

生姜适量

料酒2小勺

茴香1个

生抽1小勺

红烧酱油1小勺

白糖1小勺

香葱适量

干辣椒1个

食用油少许

操作方法

【步骤01】

五花肉用温水清洗干净，然后切成小块。

【步骤02】

锅中加入适量水，再加入1小勺料酒，把洗净的五花肉放入汆水。

【步骤03】

汆水后捞出的五花肉再次用温水洗净，然后放入砂锅，加入1小勺料酒和适量姜片以及茴香和干辣椒各1个。

【步骤04】

再依次加入1小勺生抽、红烧酱油和白糖。

【步骤05】

加入适量水，使水面与五花肉基本持平，然后大火烧开，再转小火30分钟左右。

【步骤06】

花菜掰成小朵，清水冲洗干净后，放入淡盐水中浸泡5分钟左右，捞出，再次冲洗干净后沥干水分放入盘中待用。

【步骤07】

锅中放入少许食用油，油锅温热时，把花菜放入翻炒。

【步骤08】

炒匀后加入炖煮好的五花肉及汤汁，大火煮开后转小火2分钟左右。

【步骤09】

花菜变软后就可以倒入小砂锅，撒上一些葱花上桌了。