胡萝卜炒五花肉片的家常做法

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体所吸收，因此，胡萝卜中加入五花肉片来炒制不仅营养价值高，而且鲜香脆嫩，非常美味。

工具/材料

胡萝卜1根

五花肉100g

大蒜100g

泡发黑木耳50g

食用油1小勺

盐1小勺

味精少许

料酒1小勺

蚝油1小勺

操作方法

【步骤01】

五花肉用温水洗净后，放入锅中，加入1小勺料酒和适量水，大火煮开后转中火3分钟左右，捞出后晾凉切成薄片。胡萝卜洗净待用。

【步骤02】

胡萝卜刨去皮后切成薄片。

【步骤03】

大蒜摘洗干净。

【步骤04】

油锅烧热后，把五花肉片放入大火煸炒。

【步骤05】

炒至五花肉片略有出油时，就可以把胡萝卜片放入锅中。

【步骤06】

炒匀后略微放入一点水。

【步骤07】

大火煮开，在胡萝卜片变软后加入洗净的泡发黑木耳。

【步骤08】

加入1小勺蚝油。

【步骤09】

再加入1小勺盐调味。

【步骤10】

炒匀后，加入切成小段的大蒜。

【步骤11】

再加入少许味精，翻炒均匀就可以出锅装盘了。