鸭架冬瓜煲的家常做法

昨天外出吃饭，点的烤鸭没吃，就带回来，今天买了点冬瓜，搭配烤鸭的鸭架做了鸭架冬瓜煲，冬瓜吸收了鸭架的鲜香和肥美，很是好吃。

工具/材料

鸭架300g

冬瓜300g

食用油少许

料酒1小勺

生姜适量

生抽1小勺

蚝油1小勺

干辣椒1个

白糖1小勺

味精少许

香葱适量

操作方法

【步骤01】

冬瓜洗净后，切去冬瓜皮，再切成小块。

【步骤02】

准备好鸭架。

【步骤03】

炒锅中放入少许油，加热后，放入姜片炒香。

【步骤04】

把鸭架倒入锅中，大火翻炒。

【步骤05】

依次加入1小勺料酒、生抽、蚝油和切碎的干辣椒。

【步骤06】

炒匀后加入1小勺白糖，再加入适量水，大火煮开。

【步骤07】

烧煮1分钟左右，然后加入切成小块的冬瓜。

【步骤08】

当冬瓜煮软后，加入少许味精。

【步骤09】

翻炒均匀后倒入小砂锅，再撒上一些葱花就可以开吃了。