酱爆黄瓜海虾的家常做法

虾肉鲜嫩香软，黄瓜清香爽脆，加入豆瓣酱来炒制，酱香浓郁，鲜辣可口，非常下饭。

工具/材料

黄瓜1根

海虾8个

生姜适量

料酒1小勺

食用油1小勺

豆瓣酱1勺

白糖少许

味精少许

盐1小勺

操作方法

【步骤01】

黄瓜洗净，切去两头，再切成小段，然后切成薄片。

【步骤02】

把黄瓜片放入碗中，加入1小勺盐，拌匀后静置2-3分钟。

【步骤03】

海虾室温解冻，然后冲洗干净，沥干水份放入盘中待用。

【步骤04】

油锅烧热，放入姜片爆香。

【步骤05】

海虾倒入锅中，大火煸炒。

【步骤06】

炒匀后放入1小勺料酒，再加入1勺豆瓣酱和少许白糖。

【步骤07】

炒匀后继续不停地翻炒，让酱汁均匀地包裹住海虾。

【步骤08】

腌制好的黄瓜片用清水冲洗一下，控干水分放入锅中。

【步骤09】

加入少许味精，快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。