丝瓜炒鸡蛋 软糯清香好滋味

丝瓜炒鸡蛋是盛夏时节的一道家常菜，简单快捷，短短的几分钟就能做好，丝瓜翠绿，鸡蛋鲜嫩，口感清香软糯，非常可口。
丝瓜是夏季餐桌上的常见蔬菜，营养价值很高，经常食用，有清热解毒、美容养颜、健脑强心、止咳化痰等功效。

工具/材料

丝瓜3根

鸡蛋2个

食用油1小勺

盐1小勺

味精少许

操作方法

【步骤01】

丝瓜洗净后刨去外皮，切成滚刀块。

【步骤02】

鸡蛋2个敲入碗中，加入少许盐和水，搅打均匀。

【步骤03】

油锅烧热，把搅打均匀的蛋液倒入锅中，大火炒匀后盛入盘中待用。

【步骤04】

油锅继续加热，把切成滚刀块的丝瓜放入大火翻炒。

【步骤05】

丝瓜炒软后，加入鸡蛋一起炒匀。

【步骤06】

炒匀后，加入1小勺盐和少许味精调味。

【步骤07】

然后再稍微翻炒几下，就可以出锅装盘了。