蒸出好味道 如何做好吃的百叶卷蒸肉

近来天气骤热，感觉很不适应，不想较长时间地呆在厨房间里，所以大都做些方便快捷的凉拌菜或者蒸菜，操作虽然简单，口味却不一般。这道百叶卷蒸肉，软糯咸香，很是好吃，关键还很下饭呢！天热的时候，人的胃口大都没有平时好，有一道下饭菜很关键啊。

工具/材料

肉糜150g

百叶卷2根

料酒1小勺

姜葱蒜粉1小勺

盐1小勺+1/2小勺

食用油1小勺

生抽少许

香葱适量

操作方法

【步骤01】

天热有点懒得动，所以就买了加工好的肉糜，加入1小勺料酒和姜葱蒜粉拌匀。

【步骤02】

然后加入1小勺盐搅拌均匀后，再加入1小勺水搅打上劲，这样蒸出的肉糜鲜嫩香滑，口感很好。

【步骤03】

百叶卷用水冲洗干净，切成薄片。

【步骤04】

切成片的百叶卷放入盘中，加入1/2小勺盐拌匀，然后再加入1小勺食用油，同样也拌匀。

【步骤05】

把调好味的肉糜倒在百叶卷上，用筷子轻轻推开，让肉糜均匀地铺在百叶卷上。

【步骤06】

放入蒸锅，大火烧开，然后转小火15分钟左右，可以适当多蒸一些时间，这样百叶卷片更加柔韧软糯。

【步骤07】

打开锅盖，注意很烫啊，千万要当心，等稍微有点凉的时候小心地端出，浇入少许生抽提鲜。

【步骤08】

撒上葱花就可以上桌开吃啦，肉末鲜嫩咸香，百叶卷柔韧软嫩，非常好吃。

特别提示

百叶卷切成薄片，并撒上少许食盐，在蒸制的时候更容易入味。