馄饨怎么做好吃

馄饨是一种传统风味小吃，闲暇时间包一些馄饨放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来煮，馄饨作为早餐非常好，有汤有水，有肉有菜， 营养全面，而且煮馄饨很省事，早上上班赶时间，煮一碗热气腾腾的馄饨当早餐，味道鲜美，营养丰富。

工具/材料

猪肉馅，蒜苗，葱，姜适量，盐，味素，生抽，调馅料，料酒适量，面粉适量。

操作方法

【步骤01】

适量面粉，加入温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手合成面团，盖上盖醒面。

【步骤02】

葱洗净切成蓉，姜洗净切成蓉备用，蒜苗洗净，控干水分切碎备用。

【步骤03】

准备大约100ml高汤（没有高汤可以用水代替），分次倒入猪肉馅中，快速顺着一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中。

【步骤04】

肉馅中倒入料酒，调馅料，生抽，盐，味素搅拌均匀，放入葱，姜蓉搅拌均匀，最后放入食用油搅拌均匀。

【步骤05】

切好的蒜苗放入盆中，用少许食用油搅拌一下，然后倒入肉馅中搅拌均匀，馄饨馅就做好了。

【步骤06】

醒好的面团，放在面案上揉面，擀成厚度1.5mm左右的片，然后切成菱形片。

【步骤07】

拿起一片面片，放入适量肉馅，包成馄饨，摆放整齐，就可以放入冰箱冷冻了。

特别提示

蒜苗切碎后，最好用少许食用油搅拌一下，这样食用油可以锁住蒜苗里的水分，以免和肉馅的时候，蒜苗出水。