蔬菜汤的做法

蔬菜汤是家中餐桌上的常客，很多种蔬菜都可以做成蔬菜汤，也可以将猪骨，牛骨，羊骨炖成老汤，放入冰箱冷藏，做蔬菜汤的时候拿出来一些，放入蔬菜汤里，用土豆，西红柿和甘蓝加入牛骨汤做成的蔬菜汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

工具/材料

牛骨汤，甘蓝，西红柿，土豆适量，葱，姜，盐，味素适量。

操作方法

【步骤01】

土豆一个洗净去皮，切成滚刀块备用。

【步骤02】

甘蓝去掉老帮，掰成单叶，洗净，用手撕成小块。

【步骤03】

西红柿洗净，切成滚刀块，葱扒去老皮，洗净切成段，姜洗净切丝。

【步骤04】

准备好牛骨汤，牛骨汤是事先熬制好的，放入冰箱冷藏。

【步骤05】

锅中倒入食用油，放入葱，姜爆香，放入土豆块煸炒。

【步骤06】

放入甘蓝煸炒，放入西红柿煸炒，放入盐煸炒。

【步骤07】

甘蓝炒的稍软，倒入适量牛骨汤，大火烧开，开锅后中火炖15分钟左右，放入味素，出锅盛入碗中，蔬菜汤就做好了。

特别提示

熬制骨头汤时，已经加入一些调料了，所以做蔬菜汤时，只需要调一下味道就可以了。