怎么做蒸蛋才好吃

鸡蛋富含蛋白质，氨基酸及人体所需的多种维生素，鸡蛋营养价值极高，又容易被人体吸收，所以鸡蛋是非常好的补品，经常吃鸡蛋还可以健脑，鸡蛋的吃法有很多种，可以煮，炒，做汤，做馅，蒸，那么怎样蒸蛋才好吃呢？

工具/材料

鸡蛋2个，海米，枸杞，盐，香菜适量。

操作方法

【步骤01】

鸡蛋磕入碗中打散，使蛋清和蛋黄均匀的融在一起。

【步骤02】

放入小海米，盐，味素继续搅拌，使小海米融入到蛋液中。

【步骤03】

缓慢倒入80°左右的热水，水量是蛋液的2倍，并不断搅拌，倒入热水，蒸出来的蛋会更滑嫩。

【步骤04】

盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小眼，作为放气口，盖上保鲜膜是防止蒸汽水掉进蛋液里。

【步骤05】

蒸锅加水烧开，放入蛋液，中火蒸10分钟左右。

【步骤06】

蒸蛋的时候，就可以准备其它食材了，枸杞洗净备用，香菜洗净切碎。

【步骤07】

蒸蛋做好了，去掉保鲜膜，放入枸杞，香菜，就可以食用了。

特别提示

用热水搅拌蛋液，蒸出来的蛋会很嫩，蒸蛋的时间也会缩短。
盖上保鲜膜是防止蒸汽水掉进蛋液里，影响蒸蛋的口感，同时也会使蒸蛋更嫩滑。
香菜是用来调味的，不喜欢吃香菜，可以用香葱，也可以不放。