电饭煲炖排骨

现在电饭煲的功能就是强大，不仅能做米饭，做粥，还可以做蛋糕，炖肉，炖排骨，做鱼等等，用电饭煲做排骨不用食用油炒，只要把排骨用水焯去血水，用调味料喂好，就可以用电饭煲炖了，做法简单，省时，味道鲜美不油腻。

工具/材料

排骨适量，葱，姜，蒜适量，盐，味素，料酒，酱油，老抽，蚝油适量。

花椒，大料，桂皮，香叶，白糖适量。

操作方法

【步骤01】

排骨洗净，凉水下锅，中火煮开锅后，再煮5分钟，煮去排骨中的血水。

【步骤02】

捞出排骨，涮去表面浮沫，放入盆中备用。

【步骤03】

葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣备用，准备花椒，大料，桂皮，香叶放入碗中。

【步骤04】

将适量料酒，酱油，老抽，白糖，盐，味素，蚝油放入碗中备用。

【步骤05】

焯好的排骨放入电饭煲中，倒入碗中辅料拌匀，腌制30分钟。

【步骤06】

电饭煲中倒入半碗水，盖上盖，电饭煲调制25分钟，开始炖排骨了。

【步骤07】

电饭煲发出提示音，排骨就炖好了，出锅装盘了。

特别提示

焯排骨的时候要凉水下锅。
用电饭煲炖排骨放少量水就可以，水量不用沫过排骨。