肉丝炒西芹土豆丝的做法

西芹富含多种维生素和膳食纤维，经常吃西芹可以促进胃肠蠕动，排除体内毒素，西芹的吃法有很多种，可以生吃打汁，可以凉拌，炒，做馅，用肉丝炒西芹土豆丝不仅味道鲜美，而且营养丰富，西芹的叶子营养更丰富，可以一起食用。

工具/材料

猪里脊肉适量，西芹适量，土豆适量。

五香粉，味素各1克，盐适量，食用油适量，生抽，醋适量，葱，姜适量。

操作方法

【步骤01】

西芹摘洗洗净，斜刀切成片备用，西芹的叶子也很有营养，可以放一起炒。

【步骤02】

猪里脊肉切成丝，葱洗净切丝，姜洗净切丝备用。

【步骤03】

土豆去皮洗净，用檫板檫成丝，放入凉水中，洗去表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝就不会发粘，捞出控干水分备用。

【步骤04】

锅中倒入食用油，放入五香粉。

【步骤05】

油八分开，放入肉丝煸炒，肉丝变色，放入葱，姜爆香，放入生抽煸炒。

【步骤06】

放入西芹煸炒，放入土豆丝煸炒，土豆丝炒软，放入盐煸炒，放入醋煸炒。

【步骤07】

放入味素煸炒，出锅装盘了，肉丝炒西芹土豆丝就做好。

特别提示

土豆丝炒之前要放入凉水中，洗去表面的淀粉，这样炒土豆丝的时候，土豆丝就不会发粘。
炒土豆丝放点醋非常爽口，而且口感也很好。