炸酱面的简单做法

炸酱面是家里经常吃的面食，早上时间紧张，做一碗炸酱面简单，方便又省时，面条可以是挂面也可以是买现成的手擀面，炸的酱可以用肉，也可以用蔬菜，鸡蛋，我是家里有什么就放什么了，用黄瓜和鸡蛋做的炸酱，味道清香，放入做好的面条里，味道美美的。

工具/材料

鸡蛋2个，黄瓜1根，豆瓣酱适量，葱，姜适量，味素，五香粉适量，食用油适量。

挂面适量。

操作方法

【步骤01】

这是百年老字号的豆瓣酱，东北特产，味道非常好，取适量放入碗中。

【步骤02】

就地取材，家里有黄瓜就用黄瓜了，黄瓜洗净切丁备用。

【步骤03】

葱洗净切碎，姜洗净切碎备用，鸡蛋磕入碗中打散。

【步骤04】

锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入蛋液摊饼，用铲子切成小块。

【步骤05】

放入葱，姜爆香，放入黄瓜丁煸炒，放入豆瓣酱煸炒，放入味素，出锅盛入碗中，炸酱就做好了。

【步骤06】

锅中烧开水，放入挂面，用筷子滑动挂面，以免粘连。

【步骤07】

挂面煮好了，盛入碗中，放入适量炸好的黄瓜鸡蛋酱，可以上桌了。