酥油烧饼怎么做

我做的酥油烧饼是用猪油，花椒粉，盐，加入少许面粉调制的油酥，用猪油做油酥，要比其他食用油做的油酥香，而且做好的烧饼外酥里软，非常好吃，就是放凉了吃也会又酥又软。

工具/材料

面粉适量，猪油适量，酵母，花椒粉，盐适量，黑芝麻少许，鸡蛋1个。

操作方法

【步骤01】

面粉按照500克面粉放入5克酵母的量用温水合成面团，盖上盖发酵。

【步骤02】

做油酥要用猪油，用猪油做的烧饼会很香，猪油放入碗中，加入少许面粉，花椒粉，盐搅拌均匀，做成油酥，鸡蛋一个磕入碗中打散备用。

【步骤03】

当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出面团中的气泡，擀成大片，将油酥均匀的涂在擀好的面片上。

【步骤04】

从面片的一边卷起，卷成一个圆筒，切成适量大小的段。

【步骤05】

将面段两端用双手捏紧，向相反的反方向转动，压成圆饼，用擀面杖擀成饼胚，涂上蛋液，撒上芝麻。

【步骤06】

烤盘铺上料理纸，放入做好的烧饼胚。

【步骤07】

烤箱预热3分钟，调至上下火180度，放入烤盘，20分钟左右，酥油烧饼就做好了。