香菇蒸饺怎么做好吃

香菇营养丰富，香菇中富含蛋白质和多种氨基酸，维生素的含量也很高，经常吃香菇可以提高身体免疫力，延缓衰老，香菇中维生素D的含量很高，经常吃香菇可以补充身体钙质，香菇还具有防癌抗癌的作用。

工具/材料

香菇1000克，猪肉馅500克，面粉，酵母适量，葱，姜，盐，调馅料，味素适量。

酱油，料酒，食用油，香油适量。

操作方法

【步骤01】

按500克面粉放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。

【步骤02】

葱洗净切成蓉，姜洗净切成蓉备用。

【步骤03】

肉馅放入半碗水，分次放入，顺着一个方向搅拌，使水融入到肉馅中，放入葱，姜，盐，调馅料，酱油，料酒搅拌均匀，放入食用油，香油搅拌均匀。

【步骤04】

香菇去根，用水洗净，放入开水中焯软，捞出放入凉水中过凉。

【步骤05】

香菇切块，放入电动搅拌机中打碎，挤出水分，放入肉馅中拌匀。

【步骤06】

面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉成长条揪成剂子，压成饼，擀成皮。

【步骤07】

放入馅，包成蒸饺胚。

【步骤08】

蒸锅中加水，放入包好的蒸饺，中火烧开，蒸15分钟，关火焖5分钟，蒸饺出锅装盘了。