家常芹菜馅包子的做法

包子是家里经常吃的主食，自己在家做包子可以随心所欲，可以用猪肉，牛肉，羊肉，菜也可以选择自己喜欢吃的，猪肉芹菜馅的包子是家人的最爱。

工具/材料

猪肉适量，芹菜适量，面粉500克，酵母5克，葱，姜适量，调馅料2克，味素2克，

食用油适量，料酒，生抽适量。

操作方法

【步骤01】

500克面粉放入5克酵母，用温水合成面团，面团要和的软一些，盖上盖发酵。

【步骤02】

葱洗净，姜洗净剁碎成蓉备用。

【步骤03】

猪肉馅加半碗水，顺着一个方向搅拌，（用高汤是最好的）使水融入到肉馅中，这样做出来的包子馅吃起来会更好吃，放入料酒，生抽，盐，调馅料，味素，葱，姜搅拌均匀，放入食用油搅拌均匀。

【步骤04】

芹菜摘洗洗净，放入开水中焯稍软捞出，放入凉水中过凉，捞出挤干水分，剁碎，再次挤干水分，放入肉馅中拌匀。

【步骤05】

当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉面，将面团揉成长条，揪成剂子，压成圆饼，擀成面皮。

【步骤06】

包成包子，蒸锅中加入凉水，放入包子胚，中火烧开。

【步骤07】

开锅后蒸15分钟，关火焖5分钟，白白胖胖的包子出锅了。