清炖中华鲟的做法

去超市买来一条人工养殖中华鲟，人工养殖中华鲟含有较高的蛋白质和脂肪，还含有多种氨基酸，是营养价值很高的一种鱼，人工养殖中华鲟还含有较高的胶原蛋白具有美容养颜的功效。人工养殖中华鲟可以清蒸，清炖，红烧等等，人工养殖中华鲟肉质细腻，浑身是宝，就连鱼刺和鱼骨都可以食用。

工具/材料

人工养殖中华鲟1条，葱，姜，蒜适量，花椒，大料适量，盐3克，料酒5克，

白糖少许，食用油15克，味素1克，香菜适量

操作方法

【步骤01】

人工养殖中华鲟鱼，去内脏，去鳃清洗干净。

【步骤02】

烧一些七分开的水，少量倒在人工养殖中华鲟鱼的鱼磷部分，鱼鳞就被烫下来了，鱼身上不能到太多的水，水要是倒多了，鱼皮就会被烫下来。

【步骤03】

葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣备用，香菜洗净切段。

【步骤04】

碗中放入料酒，生抽，花椒，大料，盐，味素备用。

【步骤05】

锅中倒入食用油，油八分开放入葱，姜，蒜爆香，放入碗中辅料，加入适量水烧开。

【步骤06】

放入人工养殖中华鲟鱼，大火烧开，中火炖15分钟。

【步骤07】

锅中剩少许汤时，就可以出锅装盘了，撒上香菜，清炖中华鲟鱼就做好了。