怎样做菜团子好吃

吃腻了大米，白面的时候，吃一点粗粮来调节一下饮食结构是一个不错的选择，用玉米面来做菜团子好吃又营养，玉米面既是粗粮，也是保健食品，玉米面中含有卵磷脂、维生素E、纤维素等营养成分，可以预防动脉硬化，其中所含的维生素E，可以美容养颜，延缓衰老。

工具/材料

玉米面500克，酵母4克，白糖3克，鸡蛋5个，茴香300克，油条1根

葱，姜适量，盐3克，食用油20克，调馅料3克，味素2克，生抽5克

操作方法

【步骤01】

玉米面放入鸡蛋1个，白糖，酵母，加入适量温水合成面团，盖上盖发酵。

【步骤02】

茴香去掉老杆，摘干净，放入水中冲洗至水清，捞出控干水分，切碎备用。

【步骤03】

家里吃剩的油条让我剁碎做菜团子馅了，放入油条可以增加馅的香度。

【步骤04】

把大葱的叶子摘下来，挑好的洗净切碎做葱花了，姜洗净切碎备用。

【步骤05】

剩下的4个鸡蛋，磕入碗中，用筷子打散备用。

【步骤06】

锅中倒入食用油，油八分开放入蛋液炒熟，倒在菜板上，切碎放入盆中。

【步骤07】

晾凉放入切好的葱，姜，盐，调馅料，生抽，味素搅拌均匀，放入食用油拌匀。

【步骤08】

放入切好的油条，茴香，搅拌均匀，菜团子馅就做好了。

【步骤09】

玉米面发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉好面团，准备做菜团子了。

【步骤10】

蒸锅放入凉水，手上沾一点水，取适量玉米面团，用手捏成片，放入馅，收口做成菜团子，放入蒸屉上，中间留空隙摆好。

【步骤11】

盖上盖，中火烧开，开锅后蒸15分钟，关火再焖5分钟，菜团子就做好了，出锅装盘。