竹笋炒肉的家常做法

现在是竹笋上市的季节，竹笋含有高纤维，经常吃竹笋可以促进胃肠蠕动，缓解便秘，竹笋可以炒，凉拌，做汤等等。

工具/材料

竹笋200克，猪里脊肉50克，葱，姜适量，盐2克，生抽2克，五香粉1克

食用油10克，味素1克，水淀粉适量。

操作方法

【步骤01】

竹笋去掉老的部分。

【步骤02】

竹笋洗净，切成滚刀条。

【步骤03】

锅中烧开水，放入竹笋焯一下，稍软捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。

【步骤04】

猪里脊肉切丝，葱，姜洗净切丝。

【步骤05】

锅中倒入食用油，放入五香粉。

【步骤06】

油八分开放入肉丝煸炒。

【步骤07】

肉丝变色，放入葱，姜爆香。

【步骤08】

放入竹笋煸炒，放入盐，生抽煸炒。

【步骤09】

放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。