凉拌豆皮的简单做法

有一种豆腐干，因为实在是太薄，所以在我们当地也叫它豆皮。豆皮特别适合凉拌，调料容易入味，吃起来韧劲十足，越嚼越香。下面就来看看这道凉拌豆皮的做法吧。

工具/材料

豆皮、大蒜、小葱、花椒粉、香油、盐、生抽、红油辣椒、醋

操作方法

【步骤01】

挑选外型完整、颜色饱满，提一下感觉韧性很强的的豆皮，清水洗净表皮。

【步骤02】

将豆皮切成细丝。切豆皮时需要一刀切段，不要来回切，要不然切口会很毛糙，不好看。

【步骤03】

起锅烧水，水开后将豆皮放入沸水中焯一下，捞出沥干。

【步骤04】

小葱去头，清洗干净。

【步骤05】

将小葱切成葱碎。

【步骤06】

大蒜去皮，清洗干净。

【步骤07】

大蒜剁成碎末。如果用捣蒜器捣成蒜泥当然更好。

【步骤08】

将沥水后的豆皮放到盘里，加入生抽、醋、花椒粉、蒜茸、葱碎、香油、盐、红油辣椒，搅拌均匀即可。