如何熬猪油你可以用这种方法

中式的菜肴和甜点里，常常会用到动物油，最常见的是猪油。猪油与植物油相比，味道更柔和滋润，且多了一股肉香。家庭里用的猪油，可以用肥肉、猪板油熬制。下面来看看熬制方法吧。

工具/材料

猪板油

操作方法

【步骤01】

挑选厚实、形状紧实的猪板油。

【步骤02】

将猪板油用温水清洗干净。

【步骤03】

猪板油切成小块。切的时候尽量均匀，以免熬制时有的油糊掉了，有的还没熬好。

【步骤04】

起锅烧热，将水烧开。猪板油不多的情况下可以用炒锅熬，如果比较多，建议直接用大炖锅熬制。

【步骤05】

将猪油放到干锅里，不时翻炒，以免糊锅。如果怕糊锅，也可以加一些水熬。

【步骤06】

等猪板油水熬干后，小火熬制，猪油会慢慢熬出来。

【步骤07】

一边熬，一边将煮出来的油用勺子舀到容器里。

【步骤08】

猪油舀出盛到容器后，隔一会儿，底部会沉淀微小油渣，可以用漏勺将油渣沥出来。

【步骤09】

静等猪油凝固，冻猪油便做好了。