苦菜豆腐汤的做法

苦菜学名叫大芥菜，它是冬天做酸菜的原料，平时也用来煮汤。苦菜吃起来稍带苦味，有清凉解热之效。与豆腐一同搭配煮汤，味道更好。当荤腥油腻的菜肴吃多了之后，搭配着辣椒面蘸水，吃上一道苦菜豆腐汤，解腻醒神，很有滋味。

工具/材料

苦菜、豆腐、调配辣椒面、盐

操作方法

【步骤01】

苦菜洗净，撕成小块。

【步骤02】

豆腐一块，买回来泡到水里，煮之前切成厚片。

【步骤03】

起锅烧水至水开。

【步骤04】

将苦菜放到锅内煮至一会儿。

【步骤05】

再将豆腐放到锅内，与苦菜同煮，直到苦菜软熟为止。

【步骤06】

加入适量盐，搅拌均匀后起锅。

【步骤07】

碗里放入调配辣椒面，舀一勺菜汤淋入辣椒面里。

【步骤08】

用苦菜、豆腐蘸上蘸水，即可开吃啦。