凉拌茄子的做法

凉拌茄子是一道特别适合夏季的凉拌菜，做法简单，味道爽口。下面小编就将凉拌茄子的做法分享给大家，希望大家喜欢。

工具/材料

茄子、姜蒜末、小葱、生抽、小米辣、醋

操作方法

【步骤01】

准备新鲜茄子和小葱，清水洗净。

【步骤02】

将茄子去两头，上锅蒸至软熟。

【步骤03】

蒸熟的茄子从蒸锅中拿出来稍晾凉。

【步骤04】

将晾凉的茄子撕成小条状，摆到盘子里。

【步骤05】

将姜蒜末、小葱、生抽、小米辣、醋调配的调味汁倒到茄子中，搅拌均匀即可。

【步骤06】

茄子上桌，即可开吃。