黄瓜烧肉的家常做法

家人特别喜欢吃红烧五花肉。然而单烧五花肉会显得油腻，在红烧五花肉里加些黄瓜块，黄瓜的清甜便中和了猪肉的油腻，吃起来更为爽口。下面我就将这道黄瓜烧肉的做法分享给大家，希望大家喜欢。

工具/材料

黄瓜、五花肉、八角、山奈、大蒜、花椒、生抽、老抽、炒糖色、豆瓣酱、盐

操作方法

【步骤01】

挑鲜新鲜黄瓜，削皮洗净后切成小块。

【步骤02】

五花肉洗净切丁，八角、山奈、大蒜备用。

【步骤03】

起锅烧热，下油，下花椒爆香。

【步骤04】

将五花肉块放入油锅翻炒至变色。

【步骤05】

加入生抽、老抽、炒糖色一起翻炒至五花肉上色。

【步骤06】

加入适量清水或高汤焖煮至五花肉软熟。

【步骤07】

加入黄瓜块翻炒，放适量豆瓣酱和盐翻炒均匀后出锅。

【步骤08】

起锅装盘。

特别提示

黄瓜易熟，需等五花肉烧软了再放，否则黄瓜会烧得糊烂，口感就差了。