肉皮冻怎么做好吃

肉皮冻Q弹爽滑，含有丰富胶原蛋白，常吃有美容养颜功效。那么肉皮冻怎么做好吃呢？下面小编就将美味的水晶肉皮冻的做法分享给大家。

工具/材料

肉皮、香叶、葱、蒜、八角、盐

操作方法

【步骤01】

挑选干净的肉皮，将肉皮毛拔净，肉皮洗净后，用开水煮五分钟肉皮。

【步骤02】

将煮过的肉皮捞出，用刀刮去里层油脂，刮得越干净，做出的肉皮冻颜色越好越没有异味。油脂刮完后，最好用盐搓一下肉皮表面，再用清水洗净。

【步骤03】

将肉皮切成细丝，越细越好。

【步骤04】

起锅烧水，下肉皮，加入姜片、葱段、八角、香叶，盐适量熬煮。煮至汤汁粘稠为止。

【步骤05】

将肉片和汤汁倒入盒子，放冰箱冷藏凝固后取出。

【步骤06】

将肉皮冻切成片。

【步骤07】

将蒜末、姜末、辣椒油、白糖、盐、芝麻油、生抽、醋放入小碗中拌匀，倒在肉皮上，撒上小葱即可。