香芋蒸五花肉怎样做

香芋口感香甜粉糯，与五花肉同蒸，口感层次更为丰富。如何用香芋蒸五花肉呢，你可以看看下面的做法。

工具/材料

香芋、五花肉、生抽、盐、花椒粉、姜蒜末、白砂糖

操作方法

【步骤01】

香芋一个，削皮后清水洗净。

【步骤02】

将香芋对切两半，其中一半切成厚片，另一半放入冰箱存放。

【步骤03】

五花肉清水洗净后，放入凉水中煮熟用煮得稍软，以避免蒸制时间过长。

【步骤04】

将煮熟的五花肉切片。

【步骤05】

在切片五花肉中加入生抽、花椒粉、盐、白砂糖等调料，腌十来分钟。

【步骤06】

将香芋和五花肉按一片香芋一片肉方法摆放到盘里，上开水锅蒸四十分钟，直到香芋和五花肉软糯为止。

【步骤07】

起锅上桌即可。

特别提示

五花肉煮软后再蒸，蒸的时间更短，也避免香芋蒸烂。如果不喜欢吃软的肉片，可以用生肉片蒸制。