青椒笋片回锅肉的家常做法

这道菜以青椒、竹笋和五花肉为主要原料。五花肉先煮熟再回锅煎炒，配以青椒、竹笋，加以豆瓣酱、盐等调味料。成菜香辣可口，佐饭下酒都很好。下面小编就将青椒笋片回锅肉的做法分享给大家。

工具/材料

青椒、竹笋、五花肉、豆瓣酱、盐、油

操作方法

【步骤01】

五花肉煮熟后，将熟猪肉切成薄片。

【步骤02】

青椒去蒂，清水洗净后切成片；大蒜剥皮，洗净切片；新鲜竹笋切片后，沸水焯熟。

【步骤03】

起锅烧热，将肉片放入干锅小火炒，等肉片卷曲出油后，将猪肉片捞出放到碗里。

【步骤04】

加入少量油，放蒜片、花椒大火爆香。

【步骤05】

锅内倒入竹笋片翻炒。

【步骤06】

加入青椒片，与竹笋一起翻炒。

【步骤07】

倒入猪肉片一起翻炒。

【步骤08】

在锅内加入豆瓣酱、盐、味精翻炒均匀后出锅。

【步骤09】

起锅装盘。