豇豆烧肉的家常做法

豇豆烧肉是一道以干豇豆和五花肉为主要原料的家常菜。这道菜味道醇厚，香浓可口。下面，小编就将这道菜的做法分享给大家。

工具/材料

豇豆、五花肉、生抽、老抽、炒糖色、八角、桂皮、山奈、花椒、盐

操作方法

【步骤01】

准备干豇豆一把，起锅烧水，将豇豆倒入锅内煮发后，捞出沥水切段。

【步骤02】

五花肉一块。猪皮烧制后，用小刀刮洗干净，将五花肉切成小块。

【步骤03】

大蒜剥皮洗净。八角、山奈、桂皮、花椒用流水冲去灰尘。

【步骤04】

起锅烧热，将五花肉倒入锅内小火煸炒，直到炒出油为止。

【步骤05】

将五花肉推到一边，在油内倒入八角、山奈、桂皮、花椒、大蒜爆香。

【步骤06】

在锅内加入适量老抽、生抽、炒糖色翻炒均匀后，加适量水熬煮。

【步骤07】

将炒锅内所有食材倒入炖锅。五花肉煮二十分钟后，倒入干豇豆一起熬煮。煮至所有食材软熟后，加适量盐起锅。

【步骤08】

起锅装盘。

特别提示

如果没有炒糖色，可以用冰糖代替。