凉拌双丝的家常做法

杏鲍菇蒸熟切丝，与焯过水的胡萝卜丝放到一起凉拌。颜色橙白相映，口感一软一脆，视觉效果不错，味道也很棒。

工具/材料

胡萝卜、杏鲍菇、小葱、红油辣椒、花椒粉、芝麻油、盐

操作方法

【步骤01】

准备杏鲍菇一枚，清水洗净。

【步骤02】

将杏鲍菇切成片。

【步骤03】

放到开水锅里蒸十分钟，蒸至软熟为止。

【步骤04】

将蒸熟的杏鲍菇从蒸锅内取出。

【步骤05】

将杏鲍菇一片片撕成条状。如果嫌麻烦，可以切成丝后再上锅蒸。

【步骤06】

胡萝卜削皮，清水洗净。

【步骤07】

将胡萝卜切成细丝。

【步骤08】

起锅烧水，将胡萝卜丝放到沸水中焯熟后捞出。注意不要焯得太软，会影响口感。

【步骤09】

将胡萝卜丝与杏菇丝放到盘里晾晾。

【步骤10】

加入生抽、盐、花椒粉、红油辣椒，小葱，拌匀即可。