香菇油菜的家常做法

碧绿的油菜焯水断生后，放入盘中，搭配上用生抽和蚝油焖烧的香菇，颜色黑绿分明，对比强烈；口味上一浓一淡，相得益彰。这道菜非常适合老人与孩子，试着做做吧。

工具/材料

香菇、油菜、蚝油、生抽、水淀粉、油、盐

操作方法

【步骤01】

准备新鲜香菇。香菇去蒂，清水洗净。

【步骤02】

将香菇伞柄与伞盖分开，伞盖备用，伞柄另外做菜。

【步骤03】

准备新鲜油菜。

【步骤04】

将油菜摘折成段后，清水洗净。

【步骤05】

起锅烧水，水开后加少许盐、油，下油菜焯熟。

【步骤06】

焯熟后的油菜放到盘里摆好。

【步骤07】

另起锅烧热，下油。

【步骤08】

下香菇炒香后，加入适量生抽、蚝油翻炒。

【步骤09】

准备水淀粉。将淀粉用水化开即可。

【步骤10】

将水淀粉倒入锅内翻炒至汁收。

【步骤11】

起锅装盘。