小米辣炒苦瓜的简单做法

用苦瓜做菜时，如何让苦味吃起来不明显？我用的最笨的办法是，用大量的辣椒与苦瓜同炒，以辣椒的辛辣味去冲淡苦瓜的苦味。小米辣炒苦瓜效果特别明显。当然，这道菜吃起来也很辣，对喜欢辣味的人来说，那是相当过瘾。

工具/材料

苦瓜、辣椒、盐、油

操作方法

【步骤01】

准备新鲜苦瓜，清水洗净后切去两头。

【步骤02】

苦瓜对半剖开，挖去内瓤后，切成薄片。

【步骤03】

小米辣去除根蒂，清水洗净。

【步骤04】

将小米辣对半切开。

【步骤05】

起锅烧热，下油。

【步骤06】

下苦瓜翻炒一会儿。

【步骤07】

下小米辣，与苦瓜一同翻炒至熟后，加适量盐起锅。