啤酒烧螺丝的家常做法

假期里去了趟农村。这个时候田里的水稻还没收割，但螺丝却多而肥美。邀几个小朋友，顺着稻田走上一圈，就捡了不少螺丝。酸菜、辣椒、姜葱蒜与螺丝爆炒，加上啤酒焖煮，味道好极了。

工具/材料

螺丝、泡姜泡辣椒、大蒜、酸菜、啤酒、盐

操作方法

【步骤01】

稻田里捡来的螺丝，清水将泥土洗干净。

【步骤02】

起锅烧水，水开后将螺丝放入，煮至螺丝壳开后捞出。

【步骤03】

将螺丝肉用牙签或针挑出来后，清洗干净。

【步骤04】

准备调料：大蒜去皮洗净后切片，酸菜切段。

【步骤05】

泡姜泡辣椒剁成碎末。

【步骤06】

新鲜辣椒切成两半。

【步骤07】

起锅烧热，下油，下花椒、泡姜泡辣椒碎、新鲜辣椒、蒜片、酸菜翻炒。

【步骤08】

下螺丝肉翻炒。

【步骤09】

倒入啤酒焖煮至螺丝肉熟后，加适量盐起锅。

【步骤10】

起锅装盘。

特别提示

螺丝肉烹制的时间最好久一些，以避免寄生虫。