特别下饭的蘑菇木耳肉末怎么做

孩子喜欢用蘑菇木耳肉末拌饭。蘑菇木耳切碎后与肉末同炒，只放盐，炒出来的菜拌上米饭。孩子三下两下，就能吃下一碗饭。炒出来的肉末不仅能拌饭，还能够做馅料，包包子，包叶儿粑，实用极了。

工具/材料

杏鲍菇、木耳、肉末、盐、花椒、油

操作方法

【步骤01】

干木耳浸泡清水里，直到泡发。

【步骤02】

泡发的木耳去蒂，清水洗净。

【步骤03】

将木耳用刀剁碎。

【步骤04】

杏鲍菇清水洗净。

【步骤05】

将杏鲍菇切片、切丝再切丁。

【步骤06】

新鲜猪肉清水洗净后用料理机打成末。猪肉要肥一些。

【步骤07】

起锅烧热，下油，下花椒爆香。

【步骤08】

将猪肉末倒入油锅翻炒，直到肉变色且炒香。

【步骤09】

将木耳、杏鲍菇碎倒入锅内，与肉末一起翻炒。炒熟炒香后，加适量盐起锅。出锅装盘后，就可以当菜吃啦。

【步骤10】

如果要当做肉馅包包子，将菜放凉就可以了。

特别提示

木耳蘑菇不用切得太碎，太碎了没有嚼劲不好吃；猪肉末需要肥一些；煎炒时炒干一点更香。