木耳蘑菇肉包子怎么做

早餐以简单快捷、营养丰富为原则。木耳蘑菇肉包子就很符合这个要求。有肉有素，营养丰富；拿上就走，快速方便。蒸上一锅包子，三天的早餐就搞定了。

工具/材料

木耳、杏鲍菇、猪肉、盐、油

操作方法

【步骤01】

猪肉洗净，用料理机打成肉末。包包子的猪肉要选肥一些的。

【步骤02】

杏鲍菇洗净切细丁，木耳泡发后去蒂洗净剁成碎末。

【步骤03】

起锅烧热，下油、下肉末、杏鲍菇丁、木耳碎翻炒，加适量盐搅拌均匀后出锅晾凉，即做成了木耳蘑菇肉末馅。

【步骤04】

1kg面粉，加入4克酵母粉，加适量白糖后，用温水揉和成光面面团。

【步骤05】

光面面团盖上湿纱布，室温发酵至面团上有蜂窝状。

【步骤06】

将发酵后的面团揪成小团。

【步骤07】

一个小面团擀成一张面皮。面皮应呈中间厚，边缘薄的状态。

【步骤08】

将馅料放到面皮中。

【步骤09】

面皮合拢，捏成包子形状。

【步骤10】

将做好的包子坯放到蒸锅内二次发酵。

【步骤11】

二次发酵后，开火大火蒸十五分钟后，关火焖五分钟，包子就蒸好了。