炒丝瓜怎么做

丝瓜是口感很棒的一种蔬菜，清炒炖汤味道都很棒。但买丝瓜需要注意，如果买到苦的就不能吃了。丝瓜切片后，放新鲜辣椒一起炒，丝瓜肉嫩稍有些辣，味道很棒。

工具/材料

丝瓜、新鲜辣椒、盐、油

操作方法

【步骤01】

丝瓜削皮，切去两头后，清水冼净。

【步骤02】

丝瓜切成片状。

【步骤03】

新鲜辣椒去蒂，清水洗净后切碎。

【步骤04】

起锅烧热，下油。

【步骤05】

下丝瓜翻炒。

【步骤06】

翻炒丝瓜直到丝瓜软熟。炒丝瓜时出水，如翻炒时有点干锅，可加少量清水。

【步骤07】

丝瓜炒软出水后，加新鲜辣椒碎、适量盐翻炒均匀后起锅。

【步骤08】

出锅装盘。

特别提示

买到的丝瓜如果有苦味，就不能吃了，怕中毒。