教你做一道很有爱的香干炒肉

相信大家都吃过香干炒肉，那如何做出很有爱的感觉来呢？今天小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。

工具/材料

腿肉（250g）

红绿黄辣椒（各两个）

香干（200g）

盐（1勺）

味精（1勺）

蒜头（4瓣）

操作方法

【步骤01】

购买食材
（1）腿肉，请选择新鲜且肥肉少瘦肉多的；
（2）香干，购买前请闻一下无异味的比较好；
（3）红绿黄辣椒和蒜头，可以多买一些备用。

【步骤02】

食材处理
（1）腿肉洗净，肥瘦分开均切成片，瘦肉用地瓜粉裹一下。
（2）辣椒横切成片，蒜头切成蒜蓉；
（3）香干切成爱心形状，边角料切成条状。

【步骤03】

将肥肉放入锅中炸油，后放入蒜头爆香。

【步骤04】

倒入裹好的瘦肉，翻炒至熟，装盘备用。

【步骤05】

将底油加热至冒烟，倒入香干，翻炒2分钟。

【步骤06】

将三色辣椒倒入锅中，一起翻炒，至辣椒炒成虎皮色。

【步骤07】

锅中加入适量的老酒，翻炒片刻。

【步骤08】

把之前炒好的肉倒进锅中，加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。

【步骤09】

一道很有爱的香干炒肉就做好了。