黄精的九蒸九晒怎样操作

先将鲜黄精晾晒10天左右，直至七八成干，将晒好的黄精，用刷子清洗干净，再将黄精放入锅中用水煮半小时左右，切成厚片，放入陶瓷罐中，加入适量黄酒拌匀，闷至黄酒吸收，然后将黄精放入蒸屉中，隔水蒸约1小时左右，把蒸好的黄精放入太阳下晒，直至表皮晒干，如此反复九次直至黄精表面呈棕黑色，有光泽为止。

工具/材料

黄精、黄酒、笼屉、陶瓷罐

步骤 （共7步）

鲜黄精晾晒

将鲜黄精晾晒10天左右，直至七八成干。

洗净黄精

然后将晒好的黄精，用刷子彻底清洗干净。

黄精切厚片

将黄精放入锅中用水煮半小时左右，然后切成厚片。

加入黄酒

将黄精放入一个陶瓷罐中，加入适量黄酒拌匀，闷至黄酒吸收。

第一次蒸黄精

然后将黄精放入蒸屉中，隔水蒸约1小时左右。

第一次晒黄精

把蒸好的黄精放入太阳下晒，直至表皮晒干。

重复蒸晒黄精

再将黄精放入蒸屉中继续蒸，再晒，如此反复九次直至黄精表面呈棕黑色，有光泽为止。

总结

首先将鲜黄精晾晒至七八成干后，用刷子清洗干净，再将黄精放入锅中用水煮半小时左右，切成厚片，放入陶瓷罐中，加入适量黄酒拌匀，闷至黄酒吸收，然后将黄精放入蒸屉中，隔水蒸约1小时左右，把蒸好的黄精放入太阳下晒，直至表皮晒干，如此反复九次直至黄精表面呈棕黑色，有光泽为止。