猪肉芹菜馅怎么调步骤

调制猪肉芹菜馅，先将芹菜洗净，切末，加盐杀出水分，攥干后，加入适量的葱油，拌匀待用，生姜和葱切碎备用，接着将猪肉剁碎，装入盆中，加入姜、葱末，磕入一个鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀，然后加入老抽和生抽拌匀，放在一边腌10-15分钟，使其入味，最后，加入芹菜末，调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀即可。

工具/材料

猪肉、芹菜、葱、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鲜味酱油

步骤 （共4步）

芹菜切末

将芹菜洗净，切末，加盐杀出一部分水分，攥干后，加入适量的葱油，拌匀待用，生姜和葱切碎备用。

猪肉剁碎

猪肉剁碎，装入盆中，加入姜、葱末，磕入一个鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀。

腌制猪肉馅

猪肉馅中加入老抽和生抽拌匀，放在一边腌10-15分钟，使其入味。

搅拌馅料

猪肉馅中，加入芹菜末，调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀即可

总结

调制猪肉芹菜馅，先将芹菜洗净，切末，加盐杀出水分，攥干后，加入适量的葱油，拌匀待用，生姜和葱切碎备用，接着将猪肉剁碎，装入盆中，加入姜、葱末，磕入一个鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀，然后加入老抽和生抽拌匀，腌制，使其入味，最后，加入芹菜末，调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀即可。