红烧土豆排骨的简单做法

大多数上班族中午都会选择在外面就餐或者点外卖。可我们知道有些餐馆的饮食卫生做的并不好，而且快餐外卖也不营养。今天教大家一道家庭自制简易红烧土豆排骨，味美又便捷，赶快学习下~

工具/材料

排骨500个；土豆3个；盐，冰糖，老抽，五香粉，八角，胡椒粉，干海椒，香叶，冰糖，料酒，姜蒜适量。

操作方法

【步骤01】

将排骨和土豆分别洗净沥干水分后切成块，分装入两个盘中备用。

【步骤02】

把姜蒜切成片放入盘中，并把八角、香叶、干辣椒也一并放入备用。

【步骤03】

把切好的排骨块，放入装有水的锅中，并放入适量的料酒后盖上锅盖。用大火煮10-15分钟后捞出。

【步骤04】

锅内倒入适量油，油变热后，加入几块冰糖至锅内开始冒泡后倒入排骨翻炒。

【步骤05】

当排骨有颜色之后，再加入老抽继续炒，炒至排骨颜色浓郁均匀后再加入八角、香叶、干海椒、姜蒜。

【步骤06】

当锅内开始散发浓郁的香味时，倒入适量热水，淹没排骨。再盖上锅盖，小火慢炖30分钟。

【步骤07】

放入切好的土豆块，再放入盐、味精、五香粉，用锅铲上下左右翻动，是土豆和排骨混合均匀。

【步骤08】

盖上锅盖，继续小火慢炖，20分钟左右，即可出锅~