北方炸菜角的做法

炸菜角是一道地道的河南小吃。外皮酥脆，内馅鲜香，说得小编都流口水了~今天我们一起来熟悉下这道菜的做法吧~

工具/材料

面粉500g,鸡蛋3个，盐，味精，食用油，香油，醋，生抽，姜蒜末适量，擀面杖。

操作方法

【步骤01】

将面粉倒入盆中，加水并和匀，揉成面团。

【步骤02】

锅中放入少许油加热，把鸡蛋打入碗中，放少许盐搅拌后再放入锅中炒熟。

【步骤03】

把韭菜洗净沥干后切成小段，放入装有熟鸡蛋的盘中。加入盐、味精、醋、香油、生抽、姜蒜末，再混合搅拌均匀。这样馅就做好啦。

【步骤04】

把面团切成小段状，用擀面棒擀成圆圆的面皮，再加入馅料，包成饺子的形状。

【步骤05】

锅内倒入适量油，加热后，调成小火的模式。依次放入饺子，进行煎炸。炸至颜色金黄即可出锅~

特别提示

炸饺子时，注意控制好火候。