苦瓜酿肉怎么做

工具/材料

苦瓜

五花肉

鸡蛋

胡萝卜

枸杞

淀粉

生抽

料酒

盐

操作方法

【步骤01】

首先将胡萝卜切丁。

【步骤02】

再将苦瓜切段。

【步骤03】

之后挖去苦瓜瓤。

【步骤04】

将苦瓜下水焯水。

【步骤05】

将五花肉剁成肉泥，加入胡萝卜丁。

【步骤06】

再倒入淀粉、生抽、料酒、盐、鸡蛋搅拌均匀。

【步骤07】

之后将苦瓜捞出放进冰水。

【步骤08】

之后将馅料塞到苦瓜的洞里，用筷子捣实。

【步骤09】

放到蒸锅中蒸十分钟。

【步骤10】

接着把苦瓜汁加淀粉、生抽勾芡。

【步骤11】

将汤汁淋到苦瓜上。

【步骤12】

之后再放上枸杞做点缀就可以了。