如何煮汤圆好吃又不破

汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。那么如何煮汤圆好吃又不破呢？

材料/工具

汤圆，盐，清水

方法

步骤1

汤圆买回来都是冷冻的，所以在煮汤圆的时候，要提前把汤圆拿出来，让它稍微解解冻，一般就是要煮汤圆了，先把汤圆从冰箱中拿出来，再准备锅和水，这样等到下锅的时候，汤圆已经不会冻得那么硬了，这样在煮的过程中才不会一下紧急遇热而破裂。

步骤2

锅中添入清水，然后再加入少许食盐，用勺子不停搅拌，使其融化。这里加盐是为了增加水的粘稠度，煮汤圆的时候，汤圆就不会因为吸入太多的水分而涨破。食盐融化后，用勺子舀两勺温水放入碗中，一会儿点水用。

步骤3

当锅底冒出密集的小泡泡后，放入准备好的汤圆，并用勺子轻轻推动汤圆，以免沉底，然后转中火，煮汤圆。这里要注意煮汤圆的时候最好不要等水开后再下入，因为水在沸腾的时候容易将汤圆煮散。

步骤4

等水煮开后，再把事先舀出的温水倒入锅中，这叫点水，就像煮饺子一样，给沸腾的水降降温，这样才不会让沸腾的水把汤圆煮破；还可以利用热胀冷缩的原理，让热量进入到汤圆的内部，使汤圆熟得更快，而且不会夹生。这里注意，煮汤圆点水时最好用温水，这样煮出的汤圆口感会比凉水好很多。

步骤5

等汤圆都漂浮起来后，就说明汤圆已经熟了，出锅就可以了。

步骤6

把汤圆盛出来后，稍微凉一下就可以吃了。这样煮出的汤圆，个个爽滑完整，圆溜溜的，而且还有点Q弹，一点也不发粘，汤汁也很清爽，锅底也不会有沉淀，简直完美。

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