酸菜鱼如何切鱼片

好吃又美味的酸菜鱼是如何做出来的？其精髓啊，就是这个切鱼片上面，这是一个细心的事情，所以今天教大家，各位学会以后要慢慢来哦。

操作方法

【步骤01】

鱼收拾干净后，在鱼的头、尾部各划一刀，然后从鱼背顺鱼骨下刀。

【步骤02】

刀要紧贴着鱼骨慢慢的片开。

【步骤03】

另一半也使同样方法将鱼骨片开。

【步骤04】

刀与菜板呈30°角，把鱼身片成薄些的鱼片，顺着纹路切。

【步骤05】

鱼片切好即可制作酸菜鱼。