清炒豆角的做法

夏天到了，豆角成为应季蔬菜之一。清炒豆角口感清脆甘甜，做法简单，是夏天里必不可少的一道家常美味。今天，就跟小编来一起学习如何制作清炒豆角吧

操作方法

【步骤01】

将新鲜豆角洗净，拌断成为长至5至6厘米的条状，沥干，备用。注意豆角炒制过程中不会像青菜那样缩水，所以切记一次不可准备太多。

【步骤02】

在锅中倒入香油，待油熟后，放入蒜末。蒜末的作用除了调味之外，更利于豆角瘪下去，吃起来不会有一股生味。

【步骤03】

蒜末炸出香味后，将豆角入锅，加盐，不断翻炒

【步骤04】

豆角很难炒软，所以可以在锅中加入少量白水，加锅盖稍为焖煮一会儿

【步骤05】

水渐渐收干的时候加入青椒，继续煸炒，至青椒熟透，汤汁收干即可乘出装盘