牛筋面的做法

牛筋面是中国中西部地区的汉族特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样。热量低口感好，深受广大人民喜爱，今天小编就介绍一下牛面筋的一些家常做法

操作方法

【步骤01】

凉拌牛筋面
1、将牛筋面用水浸泡好，泡制面软即可；2、黄瓜切丝；3、将牛筋面捞出，用开水煮熟；4、在容器中加入黄瓜丝、盐、醋、辣油搅拌均匀即可食用。

【步骤02】

炒牛筋面
1、在锅中到日适量香油。2、豆芽下锅，炒软后加入黄瓜、香菜、辣油、盐、醋·等配料。3、配料大概炒至8成熟的时候加入牛筋面继续煸炒，至配料熟透即可出锅。

【步骤03】

麻辣牛筋面
1、蔬菜、豆芽焯水后备用，黄瓜切丝，榨菜切丁。2、碗里放入香油、生抽、芝麻酱、盐、醋和红油，调好备用；3、将牛筋面在开水中煮熟，捞出。4、将酱汁泼到牛筋面上搅拌均匀即可

【步骤04】

西红柿酱拌牛筋面
1、将牛筋面放在水中泡软。2、将软化的牛筋面用开水煮熟，捞出，过一遍凉水，再捞出。3、西红柿切片备用。4、锅里倒入适量香油，油熟后将西红柿倒入锅中，炒至西红柿出汁。5、在锅中再放入姜粉和胡椒粉，加水，水开后稍微煮一会，出锅前加入盐和鸡精。6、将煮好的酱汁淋到牛筋面上就好啦

特别提示

牛筋面做法多样，口味独特，希望更多人喜欢上这道传统美食。