怎么做西红柿蛋花汤

西红柿营养价值丰富，可以抗衰老、降血脂，同时西红柿还很好吃，酸酸甜甜的。西红柿蛋花汤清淡爽口，很好喝，特别适合近几天油腻的菜品吃太多的人食用。那么好喝的清淡的西红柿蛋花汤怎么做呢？

操作方法

【步骤01】

西红柿洗干净，切片，不要切太薄。

【步骤02】

在锅内加入清水，烧开。一家四口喝的话，大概要加750ML。由于是烧清汤，可以不用加油。

【步骤03】

在烧水的时候，在碗里打入一个鸡蛋，用筷子调散。

【步骤04】

水煮开之后，倒入切好的西红柿，注意要轻轻倒，不要太用力，以防烫伤。

【步骤05】

西红柿煮了两分钟后，用锅铲把西红柿摁散，也不用摁得太散，不喜欢吃西红柿皮的朋友可以趁机把西红柿皮挑起来。西红柿摁散之后，加入少量盐

【步骤06】

将盐搅匀之后，就倒入鸡蛋，不要倒在正中心，会被沸腾的气泡冲得太散。鸡蛋倒入进去之后不要太快把鸡蛋搅匀，过十来秒鸡蛋稍微定型之后再搅动。

【步骤07】

将搅匀的西红柿蛋花汤倒入放入蒜白的汤碗中，西红柿蛋花汤就完成了。