怎么炒青菜

男孩子都不是很喜欢吃青菜，为了让我家小弟多吃一点青菜，母上大人也是费尽心思，都换了好几种做法了，下面这种做法是小弟最喜欢的（相对于其它做法而言）了，现在分享给大家。

操作方法

【步骤01】

我们家是把一切青色的菜都叫做青菜，具体样子如图所示。

【步骤02】

将青菜掰成一片一片的，清洗干净，尤其是叶片根部，一定要洗干净。

【步骤03】

洗好后，把多的水甩干一下，把青菜切成丝，要切得细，由于这种青菜的叶片很大，不要一直横着切，要不然会太长，切的时候要不停换方向，这样菜丝就不会太长。

【步骤04】

把锅烧干，加入适量的油，油不要太少，太少的话这种青菜会很苦。

【步骤05】

在锅里倒入适量的油，烧热后就倒入青菜。由于小弟不太喜欢大蒜，就没有加大蒜，喜欢的朋友可以加一些大蒜爆香后再倒入青菜。青菜翻炒一定要快、准、狠，要翻炒均匀。

【步骤06】

翻炒到青菜已经半软之后就可以加入盐了，由于小弟比较喜欢吃腌蒜，因此加一些腌蒜。

【步骤07】

将一些红薯粉倒入盘子中，加入100ML的清水，搅拌均匀。

【步骤08】

当盐和腌蒜翻炒均匀之后就倒入红薯粉水，然后快速翻炒勾芡收汁。

【步骤09】

收好汁之后就可以装盘了。